Tips voor koolhydraatarme gerechten in een restaurant

Koolhydraatarm uit eten in een restaurant? Dat is zeker mogelijk!

Uit eten gaan is leuk en gezellig, maar als je een koolhydraatarm dieet volgt, kan het soms een uitdaging zijn om de juiste keuzes te maken. Gelukkig kun je in bijna elk type restaurant wel iets lekkers vinden dat past binnen jouw dieet. Hier zijn enkele tips en suggesties voor koolhydraatarme gerechten in verschillende soorten restaurants. Natuurlijk zijn er nog veel meer mogelijkheden, maar hieronder heb je alvast diverse handige tips!

 

Eerst nog even dit

Bij elk restaurantbezoek is het handig om:

• Voorbereid te zijn: bekijk de menukaart online voordat je gaat, zodat je alvast kunt nadenken over je keuze
• Vragen te stellen: vraag altijd of gerechten aangepast kunnen worden. Schaam je daar ook zeker niet voor. Veel restaurants zijn bereid om bijvoorbeeld extra groenten te serveren in plaats van rijst, brood of aardappelen
• Portiecontrole: als de porties groot zijn, kun je vragen of je de helft mee naar huis kunt nemen
• Kies voor eiwitrijke gerechten: gerechten met vlees, vis of gevogelte zijn vaak koolhydraatarm en daar zit je lekker lang vol van
• Sauzen apart: vraag om sauzen en dressings apart te serveren, zodat je zelf kunt bepalen hoeveel je ervan neemt. Informeer ook waarvan sauzen zijn gemaakt, want vaak wordt meel gebruikt om de saus te binden.

 

Welke gerechten zijn koolhydraatarm in een restaurant?

Hieronder een opsomming van diverse soorten restaurants en een aantal voorbeelden van koolhydraatarme gerechten die je daar zou kunnen bestellen. Check altijd voor de zekerheid of het ook echt koolhydraatarm is. En spit gewoon lekker de menukaart door, want vaak zijn er nog veel meer gerechten die koolhydraatarm zijn. Vraag het anders ook gewoon aan het personeel van het restaurant!

 

Nederlands restaurant

Nederlandse gerechten kunnen best koolhydraatrijk zijn met aardappelen en brood, maar er zijn zeker ook koolhydraatarme keuzes.

Voorgerechten:

• Garnalencocktail: een klassieker met Hollandse garnalen, sla en cocktailsaus. Vraag of ze de saus apart erbij serveren, zodat je zelf kunt bepalen hoeveel je gebruikt.
• Groentesoep of andere bouillon: veel Nederlandse restaurants bieden een groentesoep, tomatensoep of bouillon aan. Vraag voor de zekerheid of ze deze zonder toevoeging van bloem of aardappelen is.

Hoofdgerechten:

• Biefstuk met groenten: een goede biefstuk is altijd een veilige keuze. Vraag om extra groenten in plaats van frietjes of aardappelpuree. Pas ook op met de saus, omdat daar vaak meel in is verwerkt. Je zou natuurlijk wel om een beetje kruidenboter kunnen vragen.
• Vis van de dag: vaak wordt vis geserveerd met aardappelen of rijst. Vraag om een portie gegrilde groenten of een salade als bijgerecht.

 

Snackbar

Een bezoekje aan de snackbar hoeft niet altijd slecht te zijn voor je koolhydraatarme dieet. Enkele opties:

• Kipsaté: zonder de satésaus en frietjes, maar met extra salade. Neem als saus eventueel wat mayonaise.
• Frikandel speciaal: met alleen een beetje mayonaise of mosterd en eventueel met wat salade erbij.
• Hamburger: vraag om de hamburger zonder broodje en met extra sla of groenten. Als saus kan mayonaise of mosterd.
• Salade: bij sommige snackbars kun je ook salades bestellen. Kies er eentje die koolhydraatarm is.

 

Italiaans restaurant

Italiaans eten staat vaak bekend om pasta’s en pizza’s. Dit zit vol met koolhydraten, maar er zijn genoeg koolhydraatarme opties!

Antipasti en voorgerechten:

• Carpaccio: dun gesneden rauwe runderlende met rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Vraag of ze de dressing apart erbij willen doen, zodat je zelf de hoeveelheid kunt bepalen. Vraag ook of ze de eventuele croutons weg kunnen laten.
• Caprese: een klassieke salade van tomaat, mozzarella en basilicum. Vraag om extra olijfolie voor wat gezonde vetten.

Hoofdgerechten:

• Gegrilde vis of vlees: veel Italiaanse restaurants bieden gegrilde vis- of vleesgerechten aan, vaak geserveerd met groenten. Vraag om extra groenten in plaats van pasta of aardappelen.
• Scaloppine: dit zijn dunne plakjes kalfsvlees, vaak geserveerd met een saus van citroen of wijn. Vraag of de saus niet gebonden is met bloem. Zo ja, vraag dan om een andere koolhydraatarme saus.

 

Mexicaans restaurant

Mexicaans eten kan behoorlijk koolhydraatrijk zijn met al die tortilla’s en rijst, maar er zijn slimme keuzes te maken.

Voorgerechten:

• Guacamole: heerlijk met wat groenten, zoals komkommer en paprika in plaats van tortilla chips.
• Ceviche: rauw gemarineerde vis met limoen, koriander, en ui. Super fris en koolhydraatarm.

Hoofdgerechten:

Fajitas: gegrild vlees (zoals kip, rund of garnalen) met paprika en ui. Vraag eventueel om sla wraps in plaats van tortilla wraps of eet het gerecht gewoon zonder de wraps.

Ensalada de Pollo: een salade met gegrilde kip, avocado, tomaat en gemengde groenten. Let wel op de dressing en vraag deze eventueel apart.

 

Chinees restaurant

Chinees eten biedt verrassend veel mogelijkheden voor een koolhydraatarm dieet.

Voorgerechten:

• Soepen: Veel Chinese soepen, zoals kippensoep of tomatensoep, zijn redelijk koolhydraatarm. Vraag wel of er geen vermicelli in zit.
• Garnalen in knoflook: een lekkere en lichte optie.

Hoofdgerechten:

• Roerbakgerechten: roergebakken kip, rundvlees of garnalen met groenten. Vraag of ze het gerecht kunnen maken zonder saus die suikers of maïzena bevat.
• Eend of kip met groenten: vaak worden deze gerechten zonder saus geserveerd of met een lichte saus en vraag of ze de sauzen apart willen serveren.

 

Japans restaurant

Japans eten biedt veel vis- en groentegerechten die perfect passen binnen een koolhydraatarm dieet.

Voorgerechten:

• Miso soep: een lichte soep die vaak koolhydraatarm is.
• Sashimi: rauw gesneden vis zonder rijst, zoals zalm of tonijn. Heerlijk met wat ongezoete sojasaus en wasabi.

Hoofdgerechten:

• Grilled fish: gegrilde visgerechten zoals zalm of makreel, vaak geserveerd met groenten.
• Shabu shabu: dit is een soort fondue met dunne plakjes vlees en groenten die je zelf kunt koken in een bouillon.

 

Grieks restaurant

Grieks eten heeft veel heerlijke opties die koolhydraatarm zijn.

Voorgerechten:

• Tzatziki: een yoghurt-komkommer dip die heerlijk is met wat groenten zoals paprika en komkommer.
• Dolmadakia: Gevulde druivenbladeren met een mengsel van gehakt en kruiden. Vraag nog wel even na of het zonder rijst is gemaakt.

Hoofdgerechten:

• Souvlaki: gegrilde spiesjes met kip, rundvlees of lamsvlees. Vraag om extra groenten in plaats van aardappelen of rijst.
• Bifteki: gevulde gehaktballen met feta, geserveerd met een salade of gegrilde groenten.
• Stifado: Griekse runderstoofpot met uien en kruiden, geserveerd zonder aardappelen of brood, maar met een bijgerecht van groenten.

 

Indisch restaurant

Indisch eten kan lastig zijn door de rijst en naan, maar ook hier zijn er koolhydraatarme mogelijkheden.

Voorgerechten:

• Tandoori kip: Gemarineerde en gegrilde kip die vaak koolhydraatarm is.
• Chicken tikka: Stukjes kip gemarineerd in yoghurt en kruiden, gegrild

Hoofdgerechten:

• Curry’s: kip- of lamcurry’s of garnalencurry’s of andere soorten curry’s met een basis van kokosmelk of tomaat. Vraag om extra groenten in plaats van rijst.
• Palak paneer: spinazie met kaas, vraag om het zonder extra toevoegingen zoals suiker of maïzena.

 

Thais restaurant

Thais eten heeft veel smaakvolle, koolhydraatarme opties.

Voorgerechten:

• Tom Yum soep: een pittige en zure soep met garnalen, vaak koolhydraatarm.
• Saté: gegrilde spiesjes van kip of varkensvlees. Vraag of de pindasaus apart geserveerd kan worden of vraag om een saus die echt koolhydraatarm is.

Hoofdgerechten:

• Groene curry: kip of vis in een kokosmelk curry. Vraag om extra groenten in plaats van rijst.
• Pad Krapow: een gerecht met gehakt en basilicum, vraag om het zonder rijst en met extra groenten.

 

Turks restaurant

Turkse restaurants bieden veel smaakvolle gerechten die ook koolhydraatarm kunnen zijn.

Voorgerechten:

• Ezme: een pittige salade van tomaat, ui, en pepers. Heerlijk fris en koolhydraatarm.
• Yogurtlu Patlican: gegrilde aubergine met knoflookyoghurt.

Hoofdgerechten:

• Kebabs: gegrilde vleesgerechten zoals lamskebab of kipkebab. Vraag om extra groenten in plaats van rijst of brood.
• Imam bayıldı: gevulde aubergines met een mengsel van tomaten, uien, knoflook en kruiden, gestoofd in olijfolie.

 

Spaans restaurant

Spaans eten biedt veel kleine hapjes (tapas) waarvan er diversen koolhydraatarm zijn.

Tapas:

• Gambas al Ajillo: geroosterde garnalen in knoflookolie.
• Chorizo: Spaanse worst, meestal koolhydraatarm, maar vraag voor de zekerheid naar de ingrediënten.
• Pimientos de Padrón: gebakken groene pepers, vaak licht pittig.

Hoofdgerechten:

• Parillada de Mariscos: een mix van gegrilde zeevruchten. Vraag om extra groenten als bijgerecht.
• Chuletas de Cordero: gegrilde lamskoteletten, geserveerd met groenten.

 

Franse bistro

Franse bistro’s bieden veel klassieke gerechten die je kunt aanpassen aan een koolhydraatarm dieet.

Voorgerechten:

• Escargots: slakken in knoflookboter.
• Salade Niçoise: salade met tonijn, ansjovis, eieren en olijven. Vraag het gerecht zonder aardappelen.

Hoofdgerechten:

• Coq au Vin: kippengerecht gekookt in wijn. Vraag om extra groenten in plaats van aardappelen.
• Ratatouille: gestoofde groenten.

 

Argentijns restaurant

Argentijnse restaurants staan bekend om hun vleesgerechten, ideaal voor een koolhydraatarm dieet.

Voorgerechten:

• Provoleta: gegrilde kaas, vaak geserveerd met kruiden en tomaten.
• Ensalada mixta: een simpele gemengde salade met sla, tomaat, ui en olijfolie.
• Ceviche: gemarineerde rauwe vis (meestal witvis) met citroensap, ui, en koriander.

Hoofdgerechten:

• Bife de Chorizo: een heerlijke steak, vraag om extra groenten in plaats van aardappelen.
• Parillada: een mix van gegrild vlees, vaak geserveerd met groenten.

 

Visrestaurant

In een visrestaurant kun je veel koolhydraatarme gerechten vinden.

Voorgerechten:

• Oesters: vers en koolhydraatarm.
• Gevulde avocado met garnalen. Vraag of ze de dressing apart serveren.

Hoofdgerechten:

• Gegrilde zalm of tonijn: vraag om een portie groenten als bijgerecht.
• Mosselen: gekookt in witte wijn en knoflook. Vraag om extra groenten erbij en beperk de sausjes.

 

Tips voor koolhydraatarme desserts in een restaurant

Hoewel desserts vaak boordevol koolhydraten zitten, zijn er toch enkele opties die je kunt proberen:

• Kaasplankje: een selectie van Nederlandse zoals Goudse, Edammer of boerenkaas of een selectie van Franse kazen. Vraag of ze dit zonder brood kunnen serveren.
• Fruitsalade: vraag om een selectie van bessen en vruchten met een laag koolhydraatgehalte, zoals aardbeien, frambozen, en blauwe bessen.
• Griekse yoghurt met bessen: geef aan dat je het graag zonder honing of extra suikers wilt.
• Chocolademousse: sommige restaurants bieden suikervrije versies aan, vraag hiernaar.
• Gewoon een koffie zonder suiker of thee zonder suiker na het hoofdgerecht (zonder het koekje of chocolaatje dat erbij zit natuurlijk).

 

Tips voor koolhydraatarme drankjes in een restaurant

Drankjes zonder alcohol:

• Water: plat of bruisend water met een schijfje citroen, limoen, of komkommer voor wat extra smaak.
• Thee: groene thee, zwarte thee, of kruidenthee zonder toegevoegde suiker.
• Koffie: zwarte koffie of koffie met een scheutje room in plaats van melk. Cappuccino of latte macchiato kan natuurlijk ook. Vermijd suiker en zoete siropen.
• Suikervrije frisdranken: sommige restaurants bieden suikervrije frisdranken aan. Controleer altijd even of er echt geen suikers in zitten. En neem er niet teveel van, want het bevat meestal chemische zoetstoffen, zoals aspartaam.

Drankjes met alcohol:

• Droge wijn: zowel droge rode als witte wijn bevatten relatief weinig koolhydraten.
• Champagne of droge mousserende wijn: deze bevatten ook minder koolhydraten dan zoete varianten.
• Sterke dranken: whisky, wodka, gin, en rum bevatten geen koolhydraten. Combineer met bruisend water en een schijfje citroen of limoen.
• Light cocktails: vraag om cocktails zonder toegevoegde suikers of siropen. Een gin-tonic met light tonic is een goede optie. Wees je er wel van bewust dat het vaak gezoet is met chemische zoetstoffen, zoals aspartaam.

 

Wees niet te streng voor jezelf

Koolhydraatarm uit eten gaan hoeft geen opgave te zijn. Met een beetje voorbereiding en slimme keuzes kun je genieten van een heerlijke maaltijd zonder je dieet te verstoren. En wees ook niet te streng voor jezelf: als je met het etentje gewoon een keer lekker even niet koolhydraatarm wilt eten, dan moet dat ook kunnen. Pak dan een dag later gewoon weer je koolhydraatarme lifestyle op.

Wil je bijvoorbeeld weten hoe ik dat doe? Volg dan mijn cursus Simpel 5 kilo Koolhydraatarm Afvallen! Ik vertel je mijn 4 geheimen hoe ik blijvend 5 kilo ben afgevallen! Inclusief 10 videolessen, 8-weken-afslankmenu, voedingsschema’s, boodschappenlijstjes, Eetdagboek, Zelfzorg & persoonlijke groei dagboek, Slimme Koolhydraatarme Boodschappengids, 30 handige koolhydraatarme foodwissels en meer!