Super gezonde chocolade fudge met maar 4 ingrediënten (vegan en lactosevrij)!
De bietjes in de fudge maken de fudge heel smeuïg!Zitten er echt bietjes in deze chocolade fudge? Ja! En dat smaakt ontzettend lekker. Bij bietjes moet ik altijd denken aan gerechten uit grootmoeders tijd. Daarom vind ik dit recept ook zo leuk om te maken. En de finishing touch met kaneel maakt dit recept helemaal af. Veel plezier met dit recept!
Equipment
- Pan met water
- Kom
- Hoge kom
- Staafmixer
- Bakvorm
- Vershoudfolie
Ingrediënten
- 100 gram pure chocolade 85% cacao (vegan)
- 75 gram gekookte en geschilde rode biet
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel kaneel
Instructies
- Wil je zelf bietjes koken? Kook dan 2 ongeschilde bieten (ongeveer 100 gram) 30 minuten in een pan met water. Prik regelmatig met een vork om te checken hoe zacht ze zijn. Laat de gekookte bietjes afkoelen en schil ze daarna (pas op, dit kan roze vingers en vlekken op je kleding geven!)
- Heb je kant-en-klare voorgekookte bietjes gekocht? Sla dan de vorige stap over en snijd de bietjes in twee stukken en doe ze in een hoge kom. Pureer de bietjes met een staafmixer tot een glad mengsel.
- Smelt de chocolade au bain marie. Voeg het bieten-mengsel toe en voeg er tenslotte de ahornsiroop en kaneel aan toe en meng het nog een keer goed door elkaar.
- Pak een bakvorm (bijvoorbeeld een vierkante bakvorm) en bekleed het met vershoudfolie. Giet het fudge mengsel in de bakvorm en strijk met met een lepel mooi af aan de bovenkant. Dek de bakvorm af met vershoudfolie en als het niet meer te warm is, zet het in de koelkast voor minimaal 2 uur.
- Als de fudge hard genoeg is, haal de fudge uit de bakvorm en verwijder de vershoudfolie. Snijd de fudge in gelijke blokjes en leg ze op een mooie schaal. Strooi er nog een beetje kaneelpoeder overheen en smullen maar!
- Bewaar de fudge in de koelast en consumeer het binnen 5 dagen. Maar dat gaat wel lukken :-).
Notities
Bewaar deze pin voor later:
