Recept koolhydraatarme moussaka
Dit recept van koolhydraatarme moussaka is super makkelijk om te maken!
Ingrediënten
- 500 gram aubergines
- 400 gram champignons
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels kaneel
- 400 gram tomatenblokjes
- 200 gram geraspte jonge kaas
- 100 gram slagroom
- 300 gram roomkaas
- olijfolie om in te bakken
- zout en peper naa smaak
Instructies
- Oven voorverwarmen op 180 graden
- Champignons in stukjes snijden
- Aubergines wassen en in plakken snijden van een halve centimeter
- Knoflook pellen en in stukjes snijden
- In grote pan knoflook licht bakken
- Champignons en kaneel toevoegen en even meebakken
- Tomatenblokjes toevoegen en 10 minuten zachtjes laten pruttelen
- Op smaak brengen met zou en peper
- In steelpannetje 100 gram geraspte kaas, slagroom en roomkaas doen. Kaassaus goed roeren tot een gladde saus
- Ovenschaal invetten met wat olijfolie
- Leg plakjes aubergine op de bodem en doe de helft van de tomatensaus eroverheen. Doe dan de helft van de kaassaus erover
- Voeg daarna de rest van de aubergines, de andere helft van de tomatensaus en de rest van de kaassaus in laagjes toe en strooi 100 gram geraspte kaas erover
- Plaats de schaal in de oven en verwarm 30 tot 45 minuten
- Lekker met wat gemengde salade erbij. Eet smakelijk!