Recept koolhydraatarme chocoladetaart met rood fruit
Heerlijke recept van koolhydraatarme chocoladetaart met rood fruit. Lekker voor tijdens een verjaardag of als gezond tussendoortje. Het fruit kun je weglaten, waardoor er nóg minder koolhydraten in de taart zitten, maar het fruit maakt de taart wel extra lekker fris. Als basisrecept heb ik de keto chocoladecake gebruikt die je kunt vinden op de website van miljuschka.nl en als topping heb ik er zelf rood fruit aan toegevoegd. Eet smakelijk!
Ingrediënten
Ingrediënten voor de taartbodem
- 150 gram amandelmeel
- 30 gram cacaopoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- 80 ml amandelmelk
- 3 eieren
- 50 gram erythritol
- 1 theelepel kaneel
- Snufje zout
- Vanille essence naar smaak
Ingrediënten voor de topping:
- 150 gram roomkaas
- 40 gram boter
- 20 gram cacaopoeder
- 50 gran erythritol
- 3 eetlepels amandelmelk
- Vanille essence naar smaak
- Optioneel: rood fruit, zoals aardbeien, frambozen en blauwe bessen
Instructies
- Roomkaas en boter op kamertemperatuur laten komen
- Oven voorverwarmen op 180 graden
- Springvorm van 20 cm invetten
- Alle ingrediënten van de taartbodem in een kom doen en met een mixer op een lage stand door elkaar mixen
- Beslag in de springvorm doen, gladstrijken en 25 minuten bakken in de oven
- Taartbodem volledig laten afkoelen
- Maak de crème door 150 gr roomkaas, 40 gr boter, 20 gr cacaopoeder, 50 gr erythritol, 3 eetlepels amandelmelk en een snufje vanille essence met een mixer door elkaar te mixen
- Smeer de crème mooi uit over de afgekoelde taartbodem
- Optioneel: garneer de taart met rood fruit. Eet smakelijk!