Koolhydraatarme bosbessen chocolaatjes met pompoenpitten
Op zoek naar een lekker koolhydraatarm tussendoortje? Deze bosbessen chocolaatjes zijn perfect! Ze combineren de frisse smaak van verse bosbessen met de rijke smaak van pure chocolade met een hoog cacaogehalte. Met knapperige pompoenpitten en een vleugje kokosolie zijn ze niet alleen verrukkelijk, maar ook eenvoudig te maken. Ideaal voor iedereen die gezond wil snoepen zonder schuldgevoel. Ontdek hoe je deze heerlijke chocolaatjes maakt en geniet van een verantwoorde traktatie! Het is koolhydraatarm, vegan, lactosevrij en glutenvrij!
Ingrediënten
- 75 gram verse bosbessen (ook vaak blauwe bessen genoemd)
- 50 gram pure chocoladereep (cacaogehalte 85% of 90%)
- 15 gram pompoenpitten
- Halve theelepel gesmolten kokosolie
Instructies
- Was de bosbessen en dep ze voorzichtig met keukenrol droog
- Maak wat kleinere stukjes van de chocoladereep en doe het samen met de kokosolie in een kom
- Smelt het au bain-marie of in een magnetron (bijvoorbeeld elke keer 30 seconden in de magnetron, totdat het gesmolten is)
- Doe de bosbessen en de pompoenpitten in het chocolademengsel en roer voorzichtig door elkaar
- Bekleed een plank met bakpapier (of zet 6 papieren of siliconen vormpjes klaar)
- Maak 6 hoopjes van het chocolade-bosbessenmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat of schep het in de vormpjes
- Zet het minimaal 2 uur in de koelkast om het uit te harden
- Bewaar het in de koelkast en eet het binnen 2 dagen op, omdat de bosbessen vaak niet lang houdbaar zijn. Snoep-ze!