Ga terug
chocolademousse koolhydraatarm

Koolhydraatarme avocado chocolademousse!

Wist je dat je van avocado heerlijke mousse kunt maken, zoals chocolademousse? Super handig, want hiervoor heb je geen zuivel en eieren nodig én het is koolhydraatarm! Het is daarom een fijn recept voor als je het koolhydraatarme dieet volgt, vegan bent en/of een voedselallergie of voedselintolerantie hebt. Je hoeft je dus geen zorgen te maken als je een lactose intolerantie, ei-allergie of noten allergie hebt (in het recept zijn amandelen verwerkt, maar deze kun je ook prima weglaten, waardoor deze koolhydraatarme avocado chocolademousse ook notenvrij gemaakt kan worden). Kortom, een heerlijk en gezond alternatief voor normale chocolademousse!
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Gang Nagerecht
Porties 2 porties

Ingrediënten
  

  • 1 avocado (die goed rijp is!)
  • 30 gram pure chocolade (cacaogehalte 85%)
  • 15 gram rauwe cacaopoeder
  • 75 ml kokosmelk of andere plantaardige melk
  • 2 theelepels kaneel
  • 2 eetlepels gemalen amandelen (optioneel)
  • 8 frambozen (optioneel)

Instructies
 

  • Was de avocado, verwijder de schil en de pit en snijd de avocado in wat kleinere stukken
  • Optioneel: maal 2 eetlepels amandelen in de blender en doe de gemalen amandelen in een kom (of neem 2 eetlepels kant-en-klare gemalen amandelen). Roer er 1 theelepel kaneel doorheen en zet het even opzij
  • Smelt de pure chocola au bain marie
  • Doe in een keukenmachine de stukken avocado, gesmolten chocolade, kokosmelk, cacaopoeder en 1 theelepel kaneel. Wil je de chocolademousse iets zoeter hebben, voeg er dan ook naar smaak wat stevia of erythritol (bijvoorbeeld Sukrin) aan toe
  • Meng het geheel in de blender tot een gladde massa
  • Pak 2 kommen en verdeel de chocolademousse over deze 2 kommen
  • Optioneel: verdeel het amandelmeel-kaneel mengsel over de mousse (of laat het amandel-kaneel mengsel weg en strooi over elke kom eventueel alleen een theelepel kaneel en/of een eetlepel geraspte kokos over de chocolademousse als je het notenvrij wilt maken)
  • Garneer met ieder 4 frambozen

Notities

Heb je een lactose intolerantie of koemelkallergie?
Dan kun je dit gerecht zonder zorgen eten, want het is volledig zuivelvrij!
 
Kun je niet tegen noten?
Laat dan de topping met amandelen weg en strooi bijvoorbeeld daarvoor in de plaats als topping een eetlepel geraspte kokos over de chocolademousse.
 
Kun je niet tegen fruit?
Laat dan de frambozen als topping weg. Dat kan prima!
Trefwoord eivrij, glutenvrij, koolhydraatarm, lactosevrij, notenvrij